卷首語|
小說盛宴
香港是美食之都，本期特別策劃「香港美食小說專輯」，邀請葛亮、唐睿、曾繁裕、張怡微等作家，以美食為元素，為讀者奉上一場小說盛宴。
從老字號茶室的蝦餃到大排檔的椒鹽九肚魚，從避風塘辣蟹到茶餐廳的乾炒牛河、咖喱魚蛋，這些地道的香港本土美味躍然紙上；此外寧波的粉蒸肉、潮州的富貴石榴雞、福記小館的苦瓜燜肉，呈現出更多層次的飲食風景。
葛亮的〈弄堂〉書寫香港餐廳裡流轉的美食與人情，清蒸獅子頭、雪裡蕻這些食物不僅是風味，更是社區記憶與文化堅守的象徵。唐睿與蔡益懷筆下的餐館，端出的不僅是清湯牛腩河和苦瓜燜肉，更是新移民來港努力打拚、開枝散葉的奮鬥史，同時也折射出香港老區的變遷。曾繁裕的〈搭錯檯〉港式語言和美食交織，描繪職場風雲和愛情，充滿市井煙火，小說對人性洞察獨到，視角銳利。秋塵的〈出味〉將香港美食和科幻結合，藉避風塘炒蟹反映商業、科技的發展與環境保護、文化傳承之間的衝突。〈加速感知〉的故事發生在英國一家港式茶餐廳，張怡微巧妙設置味覺調速器來影響味覺，製造科技控制下的虛幻美食。林以晝的〈耳中煙花〉通過一對昔日好友失聯多年後在香港的偶遇展開故事，以今昔雙線敘述書寫友誼的可貴。歐陽德彬〈遛彎〉講述一對夫妻在港城與鳥城兩地穿梭的婚姻生活，每個人都需要「遛彎」，都在尋找屬於自己的味覺與心靈空間，父母需要「遛彎」，妻子需要「遛彎」，一碟黯然銷魂飯暗示婚姻生活中那些不光彩的「遛彎」。
透過美食，這些作品展開對身份、倫理、文化、科技和情感的深層探索，也折射出香港這座城市的慾望、掙扎、記憶與夢想。
本期訪談欄目由李浩榮專訪旅居法國的香港作家綠騎士。綠騎士數十年來以中、法雙語創作，遊走於兩種文化之間。訪談以綠騎士小說選《貼地風塵》為切入點，從寫作手法和內容主題兩方面，探討了人性、命運等話題。
8月21日，「《香港文學》刊行500期座談會暨新書發佈會」在香港灣仔舉行，數十位作家、學者齊聚一堂，共同回顧本刊走過的漫漫長路。本期特別選發黃維樑、梅子、東瑞、蒲葦、趙陽等部分與會者的發言，以饗讀者。
2026年9月22日
游江
香港美食小說專輯｜
004 葛 亮 弄堂
017 唐 睿 周作的潮州菜館
028 蔡益懷 福記小館
048 曾繁裕 搭錯檯
069 秋 塵 出味
084 張怡微 加速感知
094 林以晝 耳中煙花
107 歐陽德彬 遛彎
《香港文學》刊行500期座談會發言輯錄｜
124 黃維樑 AI・A1・《香港文學》
126 梅 子 回顧與期待
128 東 瑞 「創辦一種新的文藝刊物」
130 凌 逾 從香港走向世界的《香港文學》
132 唐 睿 文林溫煦
134 鄭政恆 2026年文學所見所聞
136 趙 陽 永遠年輕的愛
138 蒲 葦 從讀者到作者——幸遇《香港文學》
滿目山河（張宗子專欄）｜
140 張宗子 李白出生在中亞嗎？
訪談｜
144 李浩榮（訪問及整理） 《貼地風塵》：推石上山的光影——專訪綠騎士
卷首語｜
001 游 江 小說盛宴
